新餐厅老板的 5 个基本设备购买技巧
确定菜单的优先级：菜单决定了你的需求。披萨店和寿司店需要的设备完全不同。先列出你的核心菜品。 质量重于数量：为炉灶和冰箱等高使用率的物品投资可靠耐用的机器。长期来看，这可以节省维修和更换费用。 考虑空间和流动性：仔细测量厨房布局。确保有足够的空间放置设备，并方便员工安全高效地移动。 考虑容量：购买能够处理预计高峰时段用量的设备。晚餐高峰期，烤箱尺寸过小可能会造成灾难性的后果。 安全与合规计划：务必选择符合当地安全标准（例如 NSF、CE、UL）的设备。这一点不容商榷。
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