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5 dicas essenciais para a compra de equipamentos para novos proprietários de restaurantes

  1. Priorize seu cardápio:Seu cardápio define suas necessidades. Uma pizzaria e um bar de sushi exigem equipamentos completamente diferentes. Liste seus pratos principais primeiro.
  2. Qualidade acima de quantidade:Invista em equipamentos confiáveis ​​e duráveis ​​para itens de uso frequente, como fogões e geladeiras. Isso economiza dinheiro com reparos e substituições a longo prazo.
  3. Considere o espaço e o fluxo:Meça meticulosamente o layout da sua cozinha. Certifique-se de que haja espaço suficiente para os equipamentos e para que sua equipe se movimente com segurança e eficiência.
  4. Pense na capacidade:Compre equipamentos que suportem o volume previsto para o horário de pico. Um forno subdimensionado durante o horário de maior movimento no jantar pode ser desastroso.
  5. Plano de Segurança e Conformidade:Escolha sempre equipamentos que atendam às normas de segurança locais (por exemplo, NSF, CE, UL). Isso é imprescindível.
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